Planet-Based Diets: Il Pianeta si salva anche a tavola

La perdita dell’80% della ricchezza e della diversità di vita sul Pianeta è imputabile a quello che mangiamo come anche 1/3 delle emissioni di CO2 e il 70% dei prelievi di acqua dolce. Un sistema alimentare molto nocivo per l’ambiente è un sistema alimentare nocivo anche per la salute delle persone. Come possiamo invertire la rotta partendo dalle nostre abitudini?