Architettare l'AI nei processi aziendali: il punto zero dell'assessment e la rivoluzione agentica nella ristorazione

L’Intelligenza Artificiale può creare valore solo se parte da basi solide. Per questo il talk inizierà dal punto zero: la diagnosi aziendale. Con AISMENT vedremo come capire dove l’AI può davvero servire, misurando ROI e compliance all’EU AI Act. Poi passeremo a NewDreamApp, ecosistema per la ristorazione che usa server MCP e AI agentica per gestire sala, cucina, magazzino e asporto dialogando con il sistema.